Vai trò của I-ốt là rất quan trọng đối với sự phát triển cơ thể con người. I-ốt là vi chất quan trọng để tuyến giáp tổng hợp các hormon điều chỉnh quá trình phát triển của hệ thần kinh trung ương, phát triển hệ sinh dục và các bộ phận trong cơ thể.

Theo Bệnh viện Nội tiết Trung ương, tỷ lệ mắc bướu cổ ở miền núi phía Bắc là 38%, miền núi Trung Bộ 27% và Tây Nguyên 29%.

Trong năm 2022, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh đã điều tra tình hình sử dụng muối I-ốt, tổng số hộ gia đình được điều tra là 1.000 hộ. Kết quả điều tra tổng số hộ gia đình dùng muối I-ốt là 965 hộ, đạt 96,5%, số hộ hiểu biết lợi ích của I-ốt là 928 hộ, đạt 92,8%. Tổ chức khám bướu cổ học đường cho 1.260 học sinh của các trường 09 trường tiểu học của tỉnh, kết quả có 5,6% học sinh mắc bướu cổ.

Đối với người lớn, I-ốt giúp điều hòa thân nhiệt cơ thể. Thiếu I-ốt dẫn đến tình trạng thân nhiệt giảm, cảm thấy người lạnh trong khi nhiệt độ ngoài trời vẫn cao. Tuyến giáp nếu không được bổ sung đầy đủ I-ốt sẽ phình to lên, gây ra bệnh bướu cổ. Ngoài ra, I-ốt còn làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Đối với phụ nữ mang thai, I-ốt ảnh hưởng lớn đến sự phát triển của thai nhi, nhất là trong giai đoạn từ 3 đến 5 tháng tuổi. Thiếu hụt I-ốt gây chậm phát triển trí não của thai nhi, trẻ sinh ra có thể bị đần độn, thiểu năng trí tuệ...

Để phòng, chống các rối loạn do thiếu I-ốt cần sử dụng muối iốt thay cho muối thường trong ăn uống và chế biến thức ăn hàng ngày là đủ nhu cầu I-ốt cho cơ thể và phòng được các rối loạn do thiếu I-ốt. Trung bình mỗi ngày mỗi người cần khoảng 250-750 microgram I-ốt trong bữa ăn hàng ngày. Đây là biện pháp tốt nhất bảo đảm bổ sung I-ốt thường xuyên, đều đặn cho tất cả mọi người.

Sau khi mua về và khi sử dụng, cần phải để muối I-ốt trong lọ có nắp đậy hoặc túi nilông buộc kín. Do I-ốt là chất dễ bay hơi nên lưu ý không rang muối I-ốt, không để muối I-ốt gần bếp lửa nóng hay nơi có ánh nắng chiếu vào. Chỉ sử dụng muối I-ốt và các sản phẩm có chứa I-ốt trong vòng 6 tháng kể từ ngày sản xuất.

@ Thanh Thanh